一、花生产业链
花生俗称“落花生”，是全球的五大油料作物之一，也是我国食用油脂和蛋白质的重要来源。自古以来，因具有滋补益寿功效，在我国被誉为“长生果”。花生具有很高的营养价值，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物相媲美，且易被人体吸收，因而与黄豆一起被誉为“植物肉”“素中之荤”。
花生产业链主要分为三个环节，分别是上游种植、中游贸易及加工、下游销售及终端消费。总体来看，花生压榨水平及工艺较高，食品加工水平有待提升。此外，从产业链来看，花生产业链较长，其中以花生粕最为典型，还涉及饲料加工、销售以及下游的养殖行业。
中国花生行业产业链示意图
二、中国花生产业市场现状分析
近年来，在国内花生主产区出现许多新型花生种植经营模式，使得花生规模化种植面积不断提高，据统计，2019年我国花生种植面积为4633千公顷，同比增长0.3%。
从我国花生种植面积区域分布来看，中部地区是我国花生主要种植区域，2019年中部地区花生种植面积占比40.8%，其次是东部地区，花生种植面积占比31.98%，西部地区与东北地区花生种植面积占比分别为15.49%与11.74%。
从各省市花生种植面积来看，河南省是我国花生种植大省，据统计，2019年河南省花生种植面积为1223.1千公顷，同比增长1.7%；种植面积排第二的是山东省，2019年山东省花生种植面积为666.5千公顷，同比下降4.1%；其次是广东省，种植面积为340.5千公顷，同比增长2.4%。
中国是花生主要生产国，花生产品在我国人民日常生活中扮演重要的角色。目前，我国花生产量占全国油料总产量的一半左右，占世界花生总产量的39.2%，一直稳居全球第一位，据统计，2019年中国花生产量1752万吨，同比增长1.1%。
资料来源：中国农村统计年鉴，华经产业研究院整理
由于农业政策、科技进步和种植效益的推动，近十年来全国花生单产持续提高，平均单产由2011年的3529公斤/公顷提高到2019年的3781.1公斤/公顷，年均提高约一个百分点。近几年来，我国花生单产总体已跃居世界先进水平。
资料来源：中国农村统计年鉴，华经产业研究院整理
从我国花生产量区域分布来看，中部地区花生产量占比46.34%，东部地区花生产量占比32.42%，西部地区花生产量占比10.96%，东北地区花生产量占比10.28%。
资料来源：中国农村统计年鉴，华经产业研究院整理
我国花生的分布非常广泛，南起海南岛，北到黑龙江，东至台湾，西达新疆，都有花生种植，但主要分布于河南、山东、广东、河北、辽宁、湖北、吉林等地区。其中产量最高的地区为河南省，2019年产量达到576.72万吨，同比增长0.7%。
资料来源：中国农村统计年鉴，华经产业研究院整理
随着国内种植结构的进一步调整，以及近年来花生进口快速增长，中国的花生生产、加工与贸易格局正在发生变化。据统计，2020年我国花生进口数量达到108.78万吨，进口金额为8.46亿美元，其中进口去壳花生达到76.52万吨，进口带壳花生32万吨，均创同期历史最高纪录。除了进口去壳和带壳花生外，我国还进口部分烘焙花生、花生酱、花生米罐头等，但进口量都不大。
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国花生行业投资分析及发展战略研究咨询报告》
三、中国花生市场内贸模式分析
我国花生的贸易主要分为三种模式：一是花生经纪人、贸易商向农户采购；二是“公司+农户”种植收购一体化；三是加工企业直接向种植户、合作社采购：
资料来源：华经产业研究院整理
四、花生加工产品现状概述
花生不仅含有丰富的营养成分，而且具有促进细胞发育、提高智力、抗老化、防早衰、预防心脑血管疾病和抗凝血多种功能。花生的营养价值、保健功能决定了花生是继大豆之后植物资源利用领域研究的一个重要热点。花生营养丰富，无论生食、熟食或加工后食用，味道都十分鲜美。
当前，致力于花生综合利用，大力开发花生食品，满足消费者消费需求，已成为花生食品加工的热点。
资料来源：公开资料整理
五、中国花生产业健康发展建议
1、加大政策扶持力度，提高农民种植积极性
花生是我国最大的油料作物品种，对保障国内食用油供应和满足人民食品消费多样化起到重要作用，有关部门应提高对花生产业重要地位、资源优势和发展潜力的认识，高度重视花生产业的发展。2019年国家启动了大豆振兴计划，并对油菜种植给予财政补贴，建议加大财政投入力度，对花生种植，尤其是规模化种植给予一定补贴，鼓励农户增加花生种植面积。
2、加强花生育种研究，培育高产高油等优质品种
建议有关部门将花生列入优势农产品区域规划和重要农产品生产保护区，确立相应的优势区域和产业带，并给予相应的产业发展扶持。将花生产业发展的关键技术攻关列入相应的研究规划，鼓励研究机构和企业加强花生育种、生产和加工技术研究，在努力培育和推广高产、高含油花生品种的同时，大力发展高油酸等优质花生种植，积极选育推广省工、省肥、省水、省农药和适宜机械化种植和收割的花生品种，推广无公害栽培技术、产后储藏技术、深加工技术和食品卫生安全技术等。
3、扩大规模化生产和产业化经营，带动农民增收
通过政府引导、农户自愿的方式，实行土地流转，大力发展花生种植合作社、生产基地、订单农业、花生生产者协会等多种形式，加强花生产前、产中和产后结合，努力提高花生单产和质量。以优质原料生产高品质产品，通过高品质产品生产和销售带动农民增收;以区域性专业化的发展，形成区域化规模经营，促进优质专用花生的区域性规模化种植。大力扶持花生营销和加工方面的龙头企业，通过龙头企业的发展，提供有关技术指导服务，形成多元化收购市场和稳定的销售渠道，不断促进花生生产的发展和农民收入的提高。
4、加强花生加工技术创新，提升行业竞争力
高度重视和支持花生加工业的发展，将其纳入有关的行业发展规划，给予相应的政策和资金支持。通过花生加工业的发展，实现花生原料的增值，做大做强我国花生产业，更好地满足国内和国际市场的需求。以营养、安全与高附加值的花生深加工产品开发为目标，加强花生制备技术与装备研究，开展花生加工的环保、高效、低耗精深加工技术研究与系列新产品开发，提高我国花生加工行业整体水平。开发适宜我国花生全资源高效利用的标准化加工技术与装备，鼓励花生加工企业延长产业化链条、实施产品化多元化战略。建立花生加工产业战略联盟，积极探索有效的产学研结合模式，充分发挥花生科技、人才、资源优势，以企业为主体，市场为导向，提升花生加工行业自主创新能力和市场竞争力。
5、实施花生油精品名牌发展战略，培育花生油民族品牌
最近几年我国新建和扩建了一批大型花生加工企业，日加工花生能力普遍在500～800t，这些企业加工工艺与设备先进、能耗低、资源利用充分。建议国家大力培植花生油生产经营龙头企业，加大政策和资金扶持力度。目前，花生油尤其是高油酸产品的安全和健康优势，尚未被人们尤其是城镇居民所认知。因此，要大力加强高油酸花生油的宣传力度，建议政府和企业联手策划、加大宣传攻势。实施花生油精品名牌发展战略，大力培育花生油民族品牌。
6、实施花生油标准化建设，完善流通信息网络
我国中小型花生油加工企业众多，尤其是在花生主产区和传统销区还存在大量的家庭作坊，导致花生油质量参差不齐。同时，由于花生油价格远高于菜籽油、大豆油、葵花籽油、玉米油等其他食用植物油，仍存在掺兑现象。建议国家有关部门制定花生油标准化生产规程、加强食品安全管理、规范花生油消费市场。以国家粮油信息中心、中国花生网等为主，建立全国性的花生生产、加工和流通信息网络，为广大的花生油生产和贸易企业提供一个优质高效的信息平台。